Вкус – это способность человека определять химический состав и некоторые свойства употребляемой еды. С его помощью мы распознаем съедобные и непригодные для употребления продукты. Также благодаря вкусу можно наслаждаться шедеврами кулинарии, выбирать блюда согласно собственным предпочтениям. Существуют состояния и болезни, приводящие к потере этой способности. Человек, не ощущающий вкуса продуктов, лишается удовольствия от еды и перестает полноценно радоваться жизни.

Болезни, для которых характерен симптом:

• стоматит;
• гингивит;
• глоссит;
• ОРВИ;
• гиповитаминоз;
• железодефицитная анемия;
• паротит;
• хроническая интоксикация тяжелыми металлами;
• кандидоз полости рта;
• сахарный диабет;
• синдром Шегрена;
• обезвоживание;
• невринома языкоглоточного нерва;
• средний отит;
• опухоль головного мозга;
• инсульт.

Что такое вкус

Вкус – это одно из пяти основных чувств человека. Вкусовые рецепторы расположены на сосочках языка в виде маленьких ячеек. При жевании туда попадают частички еды и особым образом воздействуют на отростки нервных клеток, генерируя электрический импульс. Этот разряд бежит по нервам и достигает коры теменной доли головного мозга, где расположен функциональный центр распознавания вкусов. Мозг интерпретирует сигналы в ощущения. Таким образом, мы чувствуем, из чего состоит блюдо, оцениваем его качество и мастерство повара.

Вкусовые предпочтения у человека формируются еще в утробе матери. То, что часто ест беременная женщина, с большой вероятностью станет любимым продуктом ее чада.

Потеря вкуса, или аносмия, вызывает значительное беспокойство среди медицинских специалистов. Врачи отмечают, что это состояние может быть связано не только с простудными заболеваниями, но и с более серьезными патологиями, такими как неврологические расстройства или инфекции. По мнению специалистов, важно не игнорировать этот симптом, особенно если он сопровождается другими признаками, такими как потеря обоняния или изменение вкусовых предпочтений. Врачи рекомендуют пациентам обращаться за медицинской помощью для диагностики и выявления причин. В некоторых случаях восстановление вкуса возможно с помощью терапии, но в других требуется более комплексный подход. Поддержка и понимание со стороны близких также играют важную роль в процессе адаптации к изменениям.

Потеря обоняния и вкуса. Как вернуть?

Классификация потери вкуса

Нарушение вкусовой чувствительности в медицине принято разделять на следующие понятия:

• гипогевзия – частичное снижение вкусовых ощущений;
• агевзия – полная потеря вкусовой чувствительности;
• дисгевзия – потеря способности правильно распознавать вкусы продуктов питания.

Первые два состояния – достаточно распространенные патологии. Они встречаются гораздо чаще, чем дисгевзия, и могут быть кратковременными. Неправильное распознавание вкусов всегда связано с неврологическими или психическими расстройствами. Снижение ощущений бывает и у вполне здоровых людей. Например, после употребления слишком соленой или острой пищи, когда рецепторы истощены и прекращают выполнять свою функцию на непродолжительное время.

Важно! Потеря вкуса иногда свидетельствует о серьезном заболевании полости рта, нервной или эндокринной системы. Эти болезни сопровождаются множеством других симптомов, кроме снижения вкусовой чувствительности. Своевременная диагностика позволяет обнаружить причину и  начать лечение до появления необратимых последствий. В зависимости от основного заболевания, в терапии применяют препараты железа, поливитамины, противогрибковые и антибактериальные лекарственные средства

Причины потери вкуса

Основные причины снижения или потери вкусовой чувствительности разделяют на несколько больших групп, в зависимости от механизма нарушения функции (описано в таблице ниже).

Причиной снижения вкусовых ощущений может стать заложенность носа, поскольку именно обоняние позволяет нам в полной мере чувствовать вкус продукта. При простудных заболеваниях или аллергическом насморке, неприятное состояние длится не более 1-2-х дней. 

Потеря вкуса стала одной из самых обсуждаемых тем в последние годы, особенно в свете пандемии. Многие люди делятся своими переживаниями в социальных сетях, описывая, как это влияет на их жизнь. Для некоторых потеря вкуса — это не только физический дискомфорт, но и эмоциональная утрата. Кулинарные удовольствия, которые раньше приносили радость, становятся недоступными. Люди вспоминают о своих любимых блюдах и о том, как они скучают по насыщенным вкусам.

Некоторые отмечают, что это время стало возможностью переосмыслить свои привычки в питании. Они начинают экспериментировать с новыми рецептами, пытаясь вернуть утраченные ощущения. Другие же, напротив, чувствуют себя подавленными и теряют интерес к еде. Важно понимать, что потеря вкуса может быть временной и что многие люди со временем восстанавливают свои ощущения. Обсуждения на эту тему помогают создать сообщество поддержки, где каждый может поделиться своим опытом и найти утешение.

Аносмия – полная потеря обоняния

Сопутствующие симптомы при различных заболеваниях

Неприятный симптом может быть свидетельством серьезного заболевания. Потеря вкуса не бывает единственным проявлением болезни, таблица ниже.

При появлении какого-либо из перечисленных симптомов, при подозрении на наличие у себя заболевания, необходимо без промедления посетить врача для комплексной диагностики и подбора лечения.

Потеря вкуса у ребенка

Данная проблема у детей наблюдается чаще, чем у взрослых. Во-первых, это бывает связано с незавершенностью формирования функций нервной системы. Во-вторых, в юном возрасте часто встречается нарушение носового дыхания (аденоидная гиперплазия, ОРВИ, аллергический ринит). У детей также довольно распространены такие болезни как анемия и паротит. 

Взрослому бывает сложно понять, капризничает ребенок, отказываясь есть суп и выдумывая себе этот симптом, или страдает на самом деле. В любом случае, лучше посетить педиатра и пройти основные обследования для исключения опасных причин нарушения вкуса. 

10 Минут и ОБОНЯНИЕ вернулось! Может и Вам поможет!

К какому доктору и когда обратиться

Если нарушение вкусового восприятия является следствием серьезной патологии, оно может быстро прогрессировать и привести к неприятным последствиям. Поэтому стоит немедленно обратиться к врачу, если:

• вкусовые ощущения не восстанавливаются более 2-3-х дней;
• нет очевидной причины потери чувствительности;
• раньше уже возникало подобное состояние;
• появились другие тревожные симптомы;
• отсутствие вкуса доставляет значительный дискомфорт;
• принятые самостоятельно меры не приносят результата.

Установить причину проблемы и помочь с ее решением может участковый терапевт или семейный врач. Иногда требуется консультация стоматолога, отоларинголога, невролога, эндокринолога. 

Диагностика

Современная медицина предлагает широкий спектр методов обследования для определения причин потери вкусовой чувствительности. Наиболее часто применяются такие исследования:

• анализ крови;
• тесты на вирусные инфекции;
• посев мазков из ротовой полости и глотки;
• оценка витаминного обмена;
• определение уровня сахара крови;
• анализ крови на гликозилированный гемоглобин;
• анализ крови и мочи на содержание соединений тяжелых металлов;
• отоскопия;
• нейросонография;
• электроэнцефалография;
• допплерография сосудов головного мозга;
• компьютерная томография (КТ) головного мозга;
• магнитно-резонансная томография (МРТ) головы;
• тест на вкусовую чувствительность зон языка;
• УЗИ слюнных желез;
• биопсия языка.

Для поиска причины появления симптома доктор может ограничиться одним или несколькими из представленных исследований. Этого бывает достаточно для подтверждения диагноза, основанного на клинических данных и назначения соответствующего курса терапии.

Лечение

Чтобы частично облегчить проявления сухости во рту, эффективно пить больше воды с добавлением сока лимона или жевать жвачку. Можно некоторое время делать вкус еды более насыщенным, добавляя больше специй или сахара. Однако долго злоупотреблять этим не стоит.

Не существует лекарственных  препаратов, способных восстановить потерянную вкусовую чувствительность. Терапия всегда направлена на основное заболевание, вызвавшее данный симптом.

Совет врача. Допускать самолечения нельзя. Во-первых, назначенные самому себе препараты могут быть опасны – они способны привести к тяжелым последствиям для организма. Во-вторых, некоторые из лекарств могут лишь маскировать проявление, пока сама болезнь развивается. Важно сначала выяснить причину, а после – грамотно корректировать ее под наблюдением лечащего врача

Осложнения и последствия

Непосредственно потеря вкуса – это неприятный, но не опасный симптом. Он не представляет угрозы здоровью, если вызван заложенностью носа или погрешностями в питании. Когда нарушение вкусового ощущения является признаком серьезного заболевания и остается не леченным, стоит ожидать опасных последствий.

В частности, воспаление десен без лечения ведет к потере зубов. Дефицит железа вызывает кислородное голодание всех органов. Сахарный диабет провоцирует необратимые изменения в сосудах. Последствия инсульта или новообразований головного мозга крайне опасны, поэтому своевременная их диагностика – жизненно важна. 

Даже если основное заболевание удалось вылечить, то вкус вернуть иногда бывает невозможно из-за несвоевременной диагностики и лечения. Поскольку вкусная еда стимулирует выделение «гормона удовольствия», обладает антидепрессивным эффектом и способствует снятию эмоционального напряжения, то человек, лишенный способности эту еду ощущать, склонен к депрессивному настроению и часто бывает не удовлетворен жизнью.

Профилактика

Чтобы обезопасить себя от неприятного симптома, рекомендуется выполнять простые мероприятия.

• посещать стоматолога не менее 2-х раз в год. Опытный врач сможет определить развивающееся заболевание в начале патологического процесса и вовремя вылечить кариес, гингивит или стоматит;
• полноценно питаться. Рецепторы на языке очень чувствительны к нехватке питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Добавьте в рацион растительную клетчатку и белок, употребляйте больше кисломолочных продуктов и рыбы. Конечно, сладости и газированные напитки под запретом;
• не допускать травм зубов и слизистой оболочки рта. Категорически не рекомендуется использовать зубы для открывания различных упаковок, раскалывания орехов и обгрызания ногтей. Это чревато не только потерей зубов, но и травмами слизистой, после которых велика вероятность развития воспаления;
• избегать контактов с инфекционными больными в период разгара симптомов;
• укреплять иммунитет. Заботясь о здоровье, полноценно отдыхая и занимаясь физкультурой можно обеспечить себе надежную защиту от многих заболеваний;
• контролировать качество пищи. Кроме состава рациона, стоит позаботиться и о температуре употребляемых блюд, количестве соли и специй. Еда не должна быть горячей, слишком соленой или чрезмерно острой;
• пить больше жидкости. В приоритете – чистая вода 1,5-2 литра в день. Можно употреблять несладкие компоты, чай. Если пьете кофе, помните – на чашку этого напитка следует выпивать две чашки чистой воды в дополнение к дневной норме.   

Важно также заботиться о гигиене полости рта. Стоматологи рекомендуют чистить зубы 2 раза в день и полоскать рот всякий раз после еды. Кроме зубов обязательно следует очищать язык и внутреннюю поверхность щек. Для этого давно придуманы специальные приспособления.

Вкусовая чувствительность восстанавливается сама по себе или на фоне грамотно подобранного и своевременного лечения. Исходя из этого, не стоит пренебрегать визитом к врачу и оттягивать прием лекарств. Обязательно нужно следовать мероприятиям по профилактике заболеваний и внимательно относиться к своему здоровью. Тогда риск появления неприятного симптома сводится к минимуму, что позволяет в полной мере наслаждаться вкусом любимых блюд.

Вопрос-ответ

Чем может быть вызвана потеря вкуса?

Нарушение вкуса (дисгевзия) может быть вызвано гингивитом, ксеростомией или многими из тех заболеваний, которые также приводят к потере обоняния. Дисгевзия также может быть вызвана приемом некоторых медикаментов, таких как антибиотики и противоэпилептические препараты.

От чего может пропасть вкус во рту?

Острые респираторные инфекции. Поражение чувствительных нервов и рецепторов при сахарном диабете, гипотиреозе (недостаточности щитовидной железы). Инсульты и иные очаговые повреждения вещества головного мозга. Грибковые поражения во рту с вкусо-обонятельными расстройствами.

Почему у меня пропадает вкус во рту?

Термин «агевзия» относится к полной потере вкусовых ощущений. Агевзия может быть вызвана инфекциями, некоторыми лекарствами, дефицитом питательных веществ или другими факторами. Потеря вкусовых ощущений также является возможным симптомом COVID-19. В большинстве случаев лечение основной причины агевзии может восстановить вкусовые ощущения.

Почему еда теряет свой вкус?

На восприятие вкуса могут повлиять разнообразные хирургические вмешательства, а также дефицит витаминов и микроэлементов. Нарушения вкуса у человека также могут быть вызваны неправильным или неполноценным питанием. В большинстве случаев потеря вкуса или снижение его восприятия является общемедицинской проблемой.

Советы

СОВЕТ №1

Обратитесь к врачу. Потеря вкуса может быть симптомом различных заболеваний, включая инфекции, аллергии или неврологические расстройства. Консультация с медицинским специалистом поможет определить причину и назначить соответствующее лечение.

СОВЕТ №2

Пробуйте новые продукты и специи. Если вы заметили, что вкус привычной пищи стал менее выраженным, попробуйте экспериментировать с новыми ингредиентами и специями. Это может помочь восстановить интерес к еде и улучшить восприятие вкусов.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на гигиену полости рта. Иногда потеря вкуса может быть связана с проблемами зубов или десен. Регулярная чистка зубов, использование зубной нити и посещение стоматолога помогут поддерживать здоровье полости рта и могут способствовать улучшению вкусовых ощущений.

СОВЕТ №4

Следите за уровнем стресса. Психоэмоциональное состояние может влиять на восприятие вкуса. Практикуйте методы релаксации, такие как медитация, йога или прогулки на свежем воздухе, чтобы снизить уровень стресса и, возможно, улучшить свои вкусовые ощущения.